Singipirukas 20tk

Singipirukas

Tainas: 20tk

Nisujahu 550                 0,720kg         Kõik toorained segatakse ühtlaseks tainaks ja lastakse käärida.

Presspärm                      0,020kg         Kerkekapi temperatuur 30-35 kraadi.

Suhkur                           0,060kg         Käärimise aeg 20-30 minutit.

Margariin                       0,060kg

Taimne õli                     0,010kg

Munamass                     0,040kg

Sool                               0,008kg

Vesi                                0,360kg

Täidis ja vormimine:

Keedusink                      0,440kg       Sibul puhastatakse, tükeldatakse ja röstitakse kuumas õlis.

Mugulsibul                     0080kg        Keedusink aetakse läbi hakkmasina või riivitakse jämeda            Juust                               0,100kg       riiviga, lisatakse röstitud sibul ja juust ning segatakse kokku.

Taimne õli                      0,044kg       Tainast vormitakse jahusel laual ümara kujuga kuklid,  

Nisujahu 550(puisteks)  0,080kg       kaaluga 55g, kergitatakse. 

                                                           Kerkinud kuklid rullitakse laiali, keskele asetatakse täidis 25g

                                                           ja vormitakse piklik ovaalne pirukas.

                                                           Asetatakse küpsetusplaadile kerkima 30-45 minutiks. Enne ahju                                                             asetamist viimistletakse tooted muna-vee seguga. Küpsetatakse

                                                           200-210 kraadi juures 8-12 minutit, kuni pirukas on kuldpruun.